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手料理
- 2025/02/12
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油揚げのズボラ巻き
レシピ
作り方
- 1
- 肉だねを作る
好きな野菜(今日は春菊)を刻んでひき肉と混ぜ、肉だねに薄く下味をつけておく。
- 2
- 肉だねを(3辺を)開いた油揚げの上にのせ、くるっとのり巻きのように巻く。スキマがあるとバラバラになるので、ぴっちり巻く。
- 3
- 巻き終わりを下にして、包丁で太巻きを切るようにそっと切り、フライパンに並べる。
- 4
- 中火にして最初は肉に少し焼き目をつける。ひっくり返して上下を焼く。
(味をつけた)だし汁を加え、ふたをして煮含めながら加熱する。
- 5
- だんだん、おいしそうな色になってくるよ。
※ にじみ出る肉汁が透き通っていれば火が通っているよ。汁が赤いとまだ火が通っていないよ。
- 6
- あとはお皿に並べるだけ！
ポイント
ひき肉、油揚げがこってりしているので、春菊は多めでOKです。
豚ひき肉＝こってり、鶏ひき肉＝あっさり お好みでアレンジしてみてね。
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みたいなのだよ😆
爪楊枝もかんぴょうも中のかたい具材もなし。
ちゃちゃっとフライパンで作ります。
味しみ、じゅわーじゅわー😙
#ひき肉
#油揚げ
#春菊