本気のおうちステーキ

ステーキを焼くのって難しい

薄い肉なら両面をさっと焼けばいいけど、厚みがあると中が生だったり焼きすぎだったり

今回は、フライパンで焼いた後オーブンで中まで火を通して、最後はアロゼで仕上げ

素人の必需品は料理用温度計
弾力とか金串を下唇にあててとかはわからないので、温度計で55℃を超えたか都度確認

結果、うまくいった〜！

おうちステーキでこのレベルなら上出来です😋

ソースは作らず、マヨルカの塩と赤胡椒でいただきました

#肉料理 #ステーキ #ワイン

美味しそう〜( ´ ▽ ` )
手が込んだ焼き方ですね〜‼️‼️その甲斐あって素晴らしい出来栄えです(^-^)
この牛🐃部位はどこですか？

ありがとうございます😊
普通の肩ロースですよ🐮

肩ロースですか‼️‼️
ありがとうございます♪
肩ロース美味しいですよね😋

ローストビーフと思いきや、ステーキでしたか⁉️😳

良い色〜、柔らかいの確定😆👍

そうそう55℃！
私も分厚めのステーキは失敗したくなくて、55℃で低温調理してから、表面だけ焼いてます😄

良い肉は塩に限りますね！私はマヨルカ島の塩と山葵でいただくのが好きです🥰（あ、完熟赤胡椒は焼く時多めにガリガリです！はずせませんねー😆）

いいな〜低温調理器😍

欲しいと思いつつ、あまり使わないよなと、買ってないものの一つです🤣

私も、塩とワサビが一番好きですよー