生桜エビのカルパッチョ

生桜エビ！
ユウキ食品さんのスペインから来た“マヨルカの塩”と“ミニエクストラバージン オリーブオイル”だけで。宝石みたいな桜エビで華やかなカルパッチョ。ディルを合わせたことで、シャンパーニュとぴったりの一皿になりました。

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