世界の食卓探検隊🌎福建炒米粉 フジェンチャオミーフェン🇨🇳

2月の世界の食卓探検隊の旅は中国🇨🇳

ユウキさんの世界のごはんに掲載されている
イニさんのレシピから
福建炒米粉 フジェンチャオミーフェン、
具沢山の焼きビーフン❣️
福建省の家庭料理なんですって😊
ビーフンは食べ慣れているけれど、
この味付けは初めてで
干しエビが調味料として
味に深みを加え 海鮮の香りをプラスしてくれる❣️
干しエビは刻まないでそのまま食感も
味わえるようにしました❣️
今回はレシピ通りにさつま揚げで作ったけれど、
タイ料理で使うフッシュボールを入れても
美味しいかなぁ😋
海老醬がなくて海老辣醬を使用しました🌶️

ビーフン、
茹ですぎるとべちゃっとなってしまうので
1分茹でて お湯をきり 蓋をして蒸しています😃



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