神戸グルメ紹介 神戸駅北の老舗手打ちうどん屋さん『手打ちうどんの店 倭』【公式】料理研究家 指宿さゆり

神戸グルメ 神戸駅北近くの『手打ちうどんの店 倭』さんへ。

こちらはいつも通りかかる場所なのでしたが、なかなか訪れる機会がなかったおうどん屋さん。
そんな『倭』さんに寄らせていただきました。

お店は昔から地域で根付いていらっしゃる良き雰囲気です。
接客がまた大変素晴らしく、ご家族でしっかりと基盤を作られてきたのでしょう。
そんな良いお店に訪れることができこどもも大変喜んでおりました。
こどもは個人店が好きなようで、その店その店の歴史を感じとっているようで、積極的にそんな飲食店へ連れてっております。
こちらの『手打ちうどんの店 倭』さんは、昔ながらのおうどん屋さんです。
先人の方々は器用であったなと思わせてくれるメニューの豊富ですね。

頼んでメニューですが、せっかくの手打ちうどんを楽しみたいと私は
◉おろしうどんの冷
こどもは
◉カレーうどんのセットをいただきました。

冷おろしうどんは大根おろしだけではなく、錦糸卵ものっており具材豊富です。
手打ちうどんの食感は硬くはなく、昔でいう『ちから餅』のおうどんさんと似ておりますね。
冷やしにすることで、やや弾力がでてちょうど良いコシです。滑らかさもあって美味しいおうどんです。
ぶっかけつゆも、香り高く深みがあるこれぞ関西のおだしという味わい。
少し甘みがあることで優しく感じられるものです。大根おろしや錦糸卵、そしておろし生姜にも非常によく合うものですね！
お若い男性の接客がまた見事でして、非常に気分良く楽しむことができました。


私は昔はここら近くに住んでおりましたが、行きつけの蕎麦屋色々に出向くことが多かったので、もっと早く訪れていたらよかったなと思うほど良いお店でした。
地域の方々から長年、愛されるお店こそ、これからも続けていってほしいので応援しております。
冬場は寄せ鍋なども楽しめるのでぜひ、足を運んでくださいね。
ごちそうさまでした。



料理研究家　指宿さゆり
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