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手料理
- 2020/05/24
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スパイスから作ったカレー
レシピ
材料・調味料 (深鍋大 1杯分)
作り方
- 1
- 豚こま肉をヨーグルトとブラックペッパー、塩と混ぜ合わせておく
- 2
- GABAN手作りカレー粉セットのスパイスを5、6分炒って、瓶に入れてさます(1週間置いておくと辛さが和らぐらしい)
- 3
- ルーの作り方
チューブの生姜とニンニクを分量外のオリーブオイルで炒めて香りが出たら、みじん切りにした半玉の玉ねぎを分量外の塩少々と炒める
玉ねぎが透明になったら、1のスパイスを大さじ3、フードプロセッサーで細かくしたリンゴ4分の1と合わせて馴染ませる
調味料を全て入れて馴染ませる
火が通ったら完成
- 4
- カレーの作り方
分量外のオリーブオイルをカレー用の深鍋に入れ
豚こま肉みじん切りにした玉ねぎ半たま、人参一本を炒める
ある程度火が通ったら分量外の水800ミリリットルとローリエを入れにこむ
10分ほど中火で煮込んだら先程のカレールーを入れて弱火で10分煮込む
- 5
- 材料には書いてないが、
好きな野菜のスライスを揚げ焼きにして
カレーらいの上に乗っけるとおしゃれ
ポイント
出来上がったカレーは1晩置くとコクが出ます
もぐもぐ! (30)
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#カレー #スパイス
朝の6時に目覚めて作り始めたカレー
手間がかかったけどその分美味しい！