自家製スープに市販の生麺ラーメン（3玉180円）で昼食 スープの説明は下に

前日緑豆春雨の中華ちゃんこ鍋🍲をしました。
スープは鶏ガラスープの素と中華味、コレに白だし、みりん、酒、たっぷりのすりゴマを加えて材料は水餃子、豚バラ肉、魚のエソのすり身のだんご、白菜、ネギ、大根、人参、豆腐、原木椎茸、しめじ、エノキ、ローマ
これらの材料から野菜の出汁、水餃子や豚バラ肉の出汁、🐟のエソのすり身だんご、すりゴマからしっかり出汁が加わって白濁したラーメンスープができあがりました。
チャーシューがまだ3枚余ってたので自家製ラーメンを作ってみました^^
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まるで本場の豚骨ラーメンに見えますね！
素晴らしい！
しかし沢山の種類の野菜や魚、すり胡麻、水餃子、豚バラから出たスープならトンコツよりコクがあるのにあっさりした美味しいスープでしょうね！
食べてみたいです！
今度中華ちゃんこ鍋作って、このラーメンスープ作ってみます！
ありがとうございました！

野菜は春雨の食感を壊さない用に拍子木りが原則です。とにかくすりゴマをたっぷり入れるとゴマからも白濁した出汁が出ます。
是非作ってみてください！