🇪🇸judias verdes con patatas～じゃがいもとモロッコいんげんの炒め煮～

世界の食卓探検隊( ´ ▽ ` )ﾉINスペイン🇪🇸

『judias verdes con patatas』

judias (フディアス)＝いんげん豆
verdes(ベルデス)＝緑の
con(コン)＝～と一緒に
patatas(パタタス)＝じゃがいも

まるでラピュタ🏰の呪文のような名前だか、要は緑のってことで、鞘付きの緑のお豆とじゃがいもの炒め煮です(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

オリーブオイル🫒で炒めたおじゃがやモロッコいんげん、玉ねぎをコンソメでに崩れるまで炒め煮して、あとはお好みでワインビネガー＆オリーブオイルをサッと回しかけて戴くメネストラという温野菜料理で、家庭でも親しまれてるお料理だそうです😊

こう言ってはなんだが非常に地味なビジュアル。

だがしかし

……味わいは非常に滋味深い(◍︎´꒳`◍︎)💕

コクとうまみが凝縮された、深い味わいが特徴とMCコンソメの味を纏いて崩壊寸前の煮崩れおじゃがのくったくたの玉ねぎのしっとりほくとろな食感がは芋好きの心をくすぐること間違いなし( ദ്ദി¤̴ ̀Д¤̴ ́) ✨️
モロッコいんげんさん、もう少しくったくたの方が現地っぽさがあるけど思わず緑の彩やかさを取ってしまった‪⸜(‪ ˶ ᐛ˶)‪⸝ﾃﾍ

そのまま食べても美味しいけど、オリーブオイルやワインビネガーなどをさっとあしらって味変も美味しい(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
こういった味覚に訴えるうまみのとコクを補填するのも、塩が貴重な昔の知恵が詰まっているように感じる。

今は塩もいつでもどこでも手に入るし、MCコンソメのようなひと振りすれば、香味野菜やお肉の旨味がギュッと詰まった味わいを出す便利なものがあるけれど、昔はきっと塩も使えたとしてもほんの少しくらいやろうし、横でコトコト煮込んだコシードやらガルビュールのような煮込み料理の煮汁をお玉でひょいさっと取り分けて、この炒め煮に転用し、山々でも採れるぶどうを自然に発酵させたビネガーや季節折々のハーブなんかで塩味が少なくても奥行きのある味わいになるように工夫してたのかなぁ……（´-`）💭💭とか

……まぁこれは私の勝手な憶測ではあるけど、そんなこと思いながら素朴な美味しさを味わったヒトサラさでした(⊃´⤙`⊂)ŧ‹"ŧ‹"💕

#ユウキおいしい世界ごはん
#世界の食卓探検隊 #世界の食卓探検探究士
#おいしい世界ごはんパートナー
#おいしい世界ごはん
#ユウキ食品 #マコーミック #推し調味料
#MCコンソメ #マヨルカ島の塩
#ミニエクストラバージンオリーブオイル
#ミニオリーバ #スペイン #スペイン料理
#家庭料理 #おうちごはん #おうちバル
#フディアスベルデスコンパタタス
#モロッコいんげんとじゃがいもの炒め煮

おはよー🌞😊🌞
これじゃがいもLoveなうちの子が
絶対好きだと思う😊💕
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

私もこういうの大好き～🎶
シンプルで美味しそう🎶
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

ムスコくんも好きそうって思ってもらえて嬉しい⸜(*ˊᗜˋ*)⸝美味しそうのコメントもありがとうございます(ㅅ´ ˘ `)♥️
ほっくほくとろっとした煮崩れおじゃがにコンソメの風味が染み込んでめっちゃ美味しかったー(৹ᵒ̴̶̷᷄ ч ᵒ̴̶̷᷅৹)
こういうの食べるとほっこりしますよね(*´꒳`*)

私も古い秘密の名前を持っているのだよ、
ニャンペーコ
私の名前は、ロムスカ･パロ･ウル･ラピュタ
君の一族と私の一族は、もともと一つの王家だったのだ

土から離れては生きられないのよ！

…🤣🤣ぎんさん乗ってきてくれた😆嬉しいありがとうございます(*´艸`)
ラピュタはナウシカと並んでジブリ映画で1番すき😍
あの頃のアニメは声優陣も凄かった…

ゴンドアの谷の歌にあるもの
土に根をおろし風とともに生きよう

ジブリ大好きです(´,,•ω•,,)♡
俺はもののけ姫ですね〜(´▽｀)

ぎんさん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ
あーー‼️もののけ姫も渾身の一作ですね✨️

ジブリじゃないけど、カリオストロとパンダコパンダも私の中では外せません(ง✧︎Д✧︎)ง

おはようございます┏○ﾍﾟｺｯ
テキーラ飲みすぎて軽く二日酔いしてますw

パンダコパンダ！w
キャラは知ってますが見たことはないですね〜
未来少年コナンは見たことあります！

ぎんさん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

テキーラ抜けたかな(*´艸`)
未来少年コナン🤩これもまた懐かしー🙌
子供の頃に見てたけど、曖昧な記憶になってる部分もあるからもっかいみたい👀

いやぁ今もおもちろいアニメは多いけど、昔のアニメも超大作多し(ง✧︎Д✧︎)งですよね！
何も考えずに全部見直したい( ˘꒳˘ )

テキーラ残ったまま友人の結婚式に来てますw
迎え酒成功したので朝まで仕事出来そうです〜

昔のアニメってほんと凄いと思います🎶