スンドゥブ

具材は、豚ロース肉切落し、シャウエッセン、えのき、まいたけ、ニラ、絹ごし豆腐、生卵。
あると思ってたしいたけがなくて割愛。

夫の要請でニラをクタクタに煮込んでいます（シャキッとしたままではお腹を壊しやすいので）。

そして、夫、どういうわけかアサリも入れてほしいと言い出したのですが、スーパー店頭にむき身しかなくて見送り。
次回は是非🙋🏻‍♀️

いつもスープが薄まってしまうので、今回初めて絹ごし豆腐を水切りしてみました。

食感が変わってしまっていまいちかなあと思ったら、煮込んだら水分吸って、いい感じのプルプルに戻りました。

ただ、夫は水切りなしの生来の絹ごし豆腐の方がいいとのこと。

わが家のスープは、コチュジャンとか粉唐辛子などのピリ辛の調味料ももちろん入れるけど、味が決まるために大事なのは貝だしとダシダです。

深みとコクがあって、ウマウマ〜

今日も美味しくいただきました❤︎