柿酵母 de Pain de campagne 置き去りカンパ😂

昨日、お出かけタイムと焼成タイムが重なり、焼きっぱなしになったカンパ(￣∀￣)
とりあえず、ストウブに入れて、最初の5分スチームまではして、蓋開けて放置プレイ。行ってきまーす👋💦🚗
いい子で待っててねぇ（笑）

帰ってきて、オーブン開けるの怖かった🤣
クープも慌てて💦
どうなってるか😂
もうちょい浅くいれたかったぁ～

ちなみに、このカンパ、いろいろいわく付き、、

柿酵母起こしたから、バケット仕込んだものの、またまた1次取りすぎで、焼いても多分ダメかも、、😓と、カンパに入れちゃいました😅

最近、タイムテーブルがめちゃくちゃ😂

パン焼きは、計画的に。

カンカンさ～ん😂
この子です～😅

お話ついでに、時間ある時に覗いてくださると嬉しいです😂

#自家製酵母 #カンパーニュ #酵母カンパーニュ

いわく付き
そういうちょい悪に惹かれるのよねー✨
美味しそうだよ、とっても🎵

裕子ちゃん😃
パン焼きしてる～♪
どうも、タイミングが合わない一週間だったわ😂

ここだけの話、ちょっと酸っぱい😆（笑）

#ストウブ#ストウブでカンパーニュ

yuccaさん💖
呼んで頂いて光栄です😆🙌💖

なんて良い子なんでしょう😍💕
ラブリーカンパ💖💕💖💕

クープも可愛いですよ〜(*ฅ́˘ฅ̀*)♡

本当はバゲット🥖ちゃんになる予定だったのですね🤓☝️

アレンジ自由自在🙌

ちょっとブラウンに見えるのは…
何か混ざっているのかな⁉️
光の加減⁉️

あ〜憧れの酵母カンパ✨✨✨

私…柿酵母ダメでした😓💦

匂いが…
発酵し過ぎですねー😅

微妙だったから、元種起こしてみたけど〜やっぱり🙅🙅🙅でした😭

このpicで、テンションアゲアゲ⤴️⤴️⤴️
諦めずにチャレンジ(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

今は、果物がいっぱいだから、色々とチャレンジだけはできます🤣

仕込みはどれぐらい時間かかりますか？元種起こして、仕込んでますか⁈
私、ストレート、元種…いづれで仕込んでもスライムみたいな、ノペーー➿➿っとした生地が…🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
もしも良ければ…
お時間ある時に、教えて頂けると嬉しいです🙇🙇🙇

呼んで頂いて、逆質問😅💦
すみませ〜ん😂

カンカンさ～ん😆
おやすみなのに、ありがとう💓💓
この子です😂
いろいろ乗り越えてきた子です（笑）
なんとか、パン粉にならずに済みそうです😂
全粒粉混ぜてるから、ちょっとブラウンなのかも！

酵母ですが、、私の浅い経験からの失敗談でよければ😂

酵母の匂い、酸っぱかったですか？
酢酸菌が多くなっちゃったのかな？
そのまま、柿酢にしちゃう手もなきにしもあらずです😆経験あり（笑）

元種は、粉継ぎ１回ですか？
二回三回と粉継ぐと、粉にも酵母あるから、元気になるかもです😃
私、１回目はそうでもないけど、段々元気にな子になることありますよ💪

発酵、ストレートだと最近は2日ぐらいかかりました。
ダメかなぁーと思ってると、2日目ぐらいからムクムクきます！👀
最初の方に途中、パンチ入れても効果あるかもです。

中種は、夜仕込んで朝には、ぷっくり。半日ぐらいかな？

私、最初ダメダメで、たろう🐶のおやつやパン粉作りまくってました😂

カンカンさんなら、できますよ！😃
酵母って、作り続けてくと、いい菌がまわって安定してくると聞いたことがあります。
私も、実際安定してきた気がします。
気長に付き合うのがいいかもです😂

もっと、上手に酵母とお付き合いしてる方、たくさんいらっしゃるから、聞いてみてください😃

また、私でよかったら、酵母の話させてくださいね😃💕

長々と失礼しました😅

早速のレクチャー✨
ありがとうございます😆🙌

今回は、酸っぱい⁉️いや、イヤな匂いだったかな→野生の感🐒笑っ

前回は…
種継は、3回しようと思って…2回目にすごくムクムク来て❣️おーーー😳って思って、3回目…沈黙…何だろう🙄

それでも、それを使って仕込んでみるものの、スライムが…😅💦

スライムも、気長に待ってるとムクムク来るのかな⁉️🤔🙄

なるほどーーパンチも有効なのですね🤓☝️

ある時は、息子に”お母さん、変な匂いがする😒😒😒”と、指摘され🤣
試練続いております😭

ストレートで2日ですか❗️😳
中種半日🤓☝️
メモメモ_φ(･_･

今は、渋皮煮酵母、柿酵母…笑っ
修行あるのみ(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

こちらこそ、おやすみの日にたくさん教えて頂いてありがとうございます(•͈⌔•͈⑅)♡

カンカンさん😃
２回目ムクムク♪で、
３回目で、ダレちゃうのかぁ。。
うーむ。なんでだろう～🤔
仕事放棄？w
ちゃんと、働いてよ！だよね😂

本コネ、ダレ～ってなっちゃうの、、加水はどれくらいなんだろう？
硬水とか使ってみえますか？
少し加えると、生地が締まるかも🙄

ほんと！修行あるのみ！
私も、頑張ろう˛˛ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

|x •`,,)…
皆さん、頑張ってはるんやね。笑
私も頑張ろうっと💪笑😂

まきさん😃おはよう❤

|ω･)و ̑̑༉... ← 絵文字探したよ😆
みなさん、がんばってはるよ！💪
私もがんばろっ！😆

真希さん💕
|ｮ･ω･`)･･･yuccaさんのお部屋から、おはようございます😃

真希さんも、酵母の達人ですよね٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

もうね。。。
かれこれ一年になりますよ😅
酵母に挑戦して。。。( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )

イーストパンの合間に、ちょっとずつ挑戦してます😂💦

だいたいスライムが出来上がって🙄

イヤな匂いがしなければ、足し生地⁉️中種⁉️みたいな感じでイーストパンに入れて焼いたりして…
(;-_-) =3 ﾌｩ

バゲット🥖修行も、かなり長くやって→本当に長かった😂
ある日💡💡💡突然⁉️
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
と言う感じだったので…
そんな日が来るのかなぁ〜
なんて思いながら、酵母もがんばろー❣️と思ってます😆🙌

どうか、御指南よろしくお願いします🙇🙇🙇🙏🙏🙏💓

yuccaさん💖
おはようございます😃

☝️☝️☝️yuccaさんのお部屋にお借りして真希さんにも😅🙌

そして、昨日はモグリスもせず、コメント入れてるという🤣🤣🤣
やっぱり私って…アホ😅💦💦💦

重ね重ね失礼いたしました🙇🙏

硬水っていうのは、使ったことないです❗️あの、ペットボトルに入ったオシャレな水⁉️😂→名前が…🤣🤣🤣

メモメモ_φ(･_･

いつも親身になって教えて頂いてありがとうございます😭✨

修行がんばりまーーす🤓🙋🏻

カンカンさん😃おはようございます❤
いえいえ👋
私も、よくやらかします^^;
お気になさらずに😆🙌
どんどん、お部屋も使ってください😃👍
私も、勉強になります🤗📝

硬水は、コントレックス使ってます😃
ちょっと試しに使ってみるといいかもです😃
本には、浄水と1:1とあったけど、私は、そんなに入れてないです^^;

私も、がんばりまーす🙋💓

またまた、為になる情報ありがとうございます(•͈⌔•͈⑅)♡

そうそう、コントレックス😅☝️☝️

早速ゲットだぁー٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

ありがとうございます(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡

置き去り❓ ナニナニ❓と思ってコメント読んで…🤔

yuccaちゃん、何があっても動じない、酵母の母って感じよ❗️

立派に成長した姿🍞✨
私は親戚のオバチャン気分で眺めてる〜🤗

izoomちゃん😃おはよう❤
オッカサンって感じ？🤣
ダメなら、パン粉作戦だぁー😂と、思ってたからね😅

とりあえず、食べてあげれるパンでよかった😂

最近、シゲルくんやら、いろいろこさえてます😅
イカンイカン💦
精神集中～～🙌（笑）

危なっかしいパン作りだわ😅
見守りくださりありがとう😭😭💕💕

カンカンさん😊
おやすみのところごめんね🙏
さくらこちゃんの、ストレートで白パンの投稿にひとみんちゃんとのコメントのやりとりが、参考になるかも✨
お時間あるときに、覗かれるといいよ😊
さくらこちゃん、酵母使いの達人です👍✨

yuccaさん💖
ありがとうございます(•͈⌔•͈⑅)♡

そうだ🙌
さくらこちゃんも達人だよね✨
後で|･ω･*)ﾁﾗ 覗かせてもらいます🙋🏻

色々と情報提供感謝です🙇😭✨

💃💃💃💃😆💕