自家製チャーシュー麺🍜

あぁ〜(〃ω〃)
特別のお正月🎍が終わる...。悲しい...。
短い時間だったけど⏳大切なお正月でしたƪ(˘⌣˘)ʃありがとう。

お正月🎍を何で締めくくるかと考えましたが、2025年にインスタントラーメン🍜ではなく、自家製ラーメンが作れないかと色々考えていたので遂に作っちゃいました(^-^)b

ちょっと長文になりますが📝笑

お正月用にと味噌漬け豚バラを仕込冷蔵庫に忘れさられており💦食べてしまわないと可哀想なので薄くスライス。脂をとかすためにバーナーで炙り🔥脂の焼ける匂いが最高🤤

【かえし】
鮑のオイスターソース
海鮮だし醤油
たまり醤油
鶏油
焦にんにく（ラードで🔥）

【スープ】
焦にんにくオイル
ねぎの青部分
鶏ガラスープ
みりん
酒

【トッピング】
炙り味噌漬け豚バラチャーシュー
半熟玉子
九条ねぎ
ブラックペッパー
愛情

スープのタネにスープを合わせ、茹でた細麺を入れ炙りチャーシューを並べ、半熟玉子、九条ねぎ、ブラックペッパーを散らし完成‼️‼️

牡蠣オイスター、海鮮だし醤油の旨味と鶏油のダブルのコク。醤油の向こうにほんのり甘味が効いた醤油ラーメン🍜自分が想像した以上に美味しくてびっくり🧐


#自家製ラーメン

とても、美味しそ〜ですね🍜私は…一昨日、温泉に行って、来来亭にラーメンを食べに行ってきました^_^笑笑

写真は…撮ってませんが…^_^笑笑

今日から現実に戻って…お仕事に行って参ります(^｡^)笑笑

おはようございます♪コメントありがとうございます😊
温泉♨️に入って来来亭ですか笑😆
丁度ラーメン🍜繋がりでびっくり🫢しました‼️‼️皆んな仕事始めですね‼️‼️身体が資本💰しっかり食べて🌾しっかり寝て😪頑張りましょう‼️‼️
こちらは雲☁️ぞらだけど気持ちのいい天気‼️‼️今日も一日頑張りましょうƪ(˘⌣˘)ʃ

モ〜ニン🐄
調子いかが〜？(*´꒳`*)
今日も寒い朝でなかなか起きれなかった💦今日もお仕事頑張りましょ🐝🐝

お疲れ様😃✨

仕事から帰ってバタバタして、きんぴらごぼうを作ったょ。

写真は…😅笑笑

アップしにくい…😅笑笑

明けましておめでとうございます😊
こりゃまた美味しそうなのと、どんだけ器の引き出しがあるんだって感じの素敵なものが多いですね👍

今年も宜しくお願いします😊

明けましておめでとう御座います🎍⛩🎍今年も宜しくお願いします🙇
ありがとうございます♪ずっとラーメン🍜やりたかったんですが、なかなか手間がかかるので敬遠してましたが年末から豚バラ🐽の味噌漬けを年始に向け作っており、食べる物が予想以上にあり、味噌漬けが冷蔵庫に眠っている事をいい事に遂にラーメン🍜決行‼️‼️‼️
予想以上に美味しくてびっくり🫢しました。ラーメン🍜は奥が深いので追求したらやばそうですƪ(˘⌣˘)ʃ

ラーメンとカレー🍛は深すぎるのでやめた方がいいですよ笑
私達みたいに納得しないと気が済まないタイプは沼にハマります🤣