🌵🇲🇽サルサ・ロハ・ポークカルド🇲🇽🌵

ユウキ食品さん×Snapdishさん企画
#世界の食卓探検隊 ( ´ ▽ ` )ﾉ🗺

アジア圏とアメリカ圏をワープしつつ探検中のにゃんぺこ( '꒳' *)=͟͟͞͞

ちょいとアメリカ行ったついでにメキシコへお立ち寄り🇲🇽🌵🐈‍⬛🐾

#youkiと旅する世界の食卓 の特設サイトで、紹介されているレシピより、メキシコ🇲🇽のレネ先生のハバネロココナッツシュリンプが美味しすぎたので、こちらも挑戦してみることに(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

🌵メキシコのカレー🍛
サルサ・ロハ・ポークカルド🌵

メキシコ料理に欠かせない「サルサ・ロハ（赤いソース）」をスープやスープストックを表す「カルド」と合わせた一品\(๑´ω`๑)/

サルサ・ロハはタコス🌮にかけたり、卵を割り入れて煮たり🥘🍳 と、いろいろな料理に応用できるらしいのでこれは今後のためにも覚えておきたい(ง✧︎Д✧︎)ง

材料はめっちゃシンプル😳✨️
トマト🍅と玉ねぎ🧅をじっくり焼き、にんにく🧄、#マヨルカ島の塩 🧂、そしてレネ先生もお墨付きの辛さの#鬼辛ペースト 🌶

あとは焼いた豚肉🐷、じゃがいも🥔、ズッキーニ🥒をサルサ・ロハで煮込むだけ🥘💭

じっくり焼いて濃厚になったトマトに鬼辛な辛さが超絶ベストマッチ🍅 (ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)🌶‼️

最初の数秒くらい、あ、全然余裕やんって思うんやけど程なくして千本の針で刺すような辛さが((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞって舌を刺激してくる感じがめっちゃやみつき⚡️(๑´ﾛ`๑)⚡️

加える塩を減らしましたが、マヨルカ島の塩🧂を使うことで、シンプルながらも素材のうまみに寄り添うミネラル豊富なまろやかな塩味も感じられ、辛さと美味さでホンマにスプーン🥄がとまらん(੭ु ›ω‹ )੭ु💕💕💕

レネ先生云わく、#鬼辛ペースト はメキシコの唐辛子の辛味をまさに再現しているとのこと。唐辛子、ハバネロ、ジョロキの３種類のチリが入り、ニンニクで旨味を出したこの辛さの複雑みは日本ではなかなか出会えなかったそうで、めっちゃ大絶賛らしいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
辛さマニア🌶な方はこれ必見ならぬ必食ですぞーー(๑•̀ㅂ•́)و✧

フローレンス先生🇮🇹のアラビアータソース
レネ先生🇲🇽のサルサ・ロハ

このふたつは我が家の永久保存版ホットトマトソースになりそうです\(๑´ω`๑)/

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トレンドで上がってきてた一際美味しそうな画像
'`ｧ'`ｧԅ(//́Д/̀/ԅ)'`ｧ,､ｧ♡
やっぱりにゃんぺこさんのお料理だった😍😍

ユウキ食品さんでご一緒させていただいたのは昨年？一昨年？
それ以来マヨルカの塩の大ファンです😍
鬼辛ペースト🌶もめっちゃ辛そうだけど美味しそう！
サルサ·ロハ
手作りなんですねえ(∩˘ω˘∩ )♡

今週も暑かったけどお互いお疲れ様でした！
楽しい週末をお過ごしくださいね(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)♡

世界の食卓探検隊🌍

にゃんぺこさんがどれだけ造詣が深いか感動した1年でした。

スパイスが効いたお料理 ~好きだ❤️
辛いもの好き❤️
食道炎を患っているのに😅

素敵な食卓を枚挙なく繰り広げていただきありがとうございました。

お疲れ様♡

ぶりさーん、おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

わわわ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そんな風に思ってもらえてめっちゃ嬉しい😍ありがとうございます(*´▽`人)💕

これこの暑い暑い夏を吹き飛ばす絶妙なからさでめちゃくちゃ美味しかったです🤩ぶりさんもお気に入りのマヨルカ島の塩が、素材に馴染むまろやかさと旨味を持つ塩気なのと、鬼辛ペーストも複数の唐辛子を使っているので、シンプルでも味に奥行きがありました😋

サルサ・ロハ🍅を作っておけばポーク🐷以外でもチキン🐔などでもアレンジできそう😋

今回の1年間も第1期でご一緒させて戴いたぶりさんにも、こうして楽しんで貰えて素敵な旅になりました😊いつもありがとうございます(*´▽`人)

ぶりさんも旦那さんも王子もやったらめっちゃ暑いですがお身体に気をつけて夏を乗り切ってくださいね🎐

とんちんさーん、こちらにもお越しくださって嬉しい\(๑´ω`๑)/
ありがとうございます( *´꒳`* )💕

今年の夏はさらに暑くてついつい冷たいものばかり飲んで私も胃が弱ってるんですが、辛いものは食べたい🤣💕やっぱ刺激あるものって求めちゃいますよね(*´艸`)

そして、この1年間嬉しいコメントで励ましてくださって本当にありがとうございます😭✨️第2期でも多彩なお料理でご活躍されたとんちんさんにも、この世界の食卓探検隊🌎の旅を一緒に楽しんでもらえて本当に良かったです🎶( ´꒳`*)人(*´꒳` )🎶

世界のお料理を通して、まだまた私の知らない「味」が沢山あることが体感できて、めっちゃ刺激ある1年間でした😊
新しもの好き、好奇心旺盛な私はまだ旅が終えられなさそうです(*´艸`)
これからも未体験の味を探求し続ける旅を続けようと思います🌎🐈‍⬛🐾