自家製酵母の石窯ライ麦ブレッド（クランベリー＆レーズン）

今回もライ麦にクランベリーとレーズンです。
秋になり気温が下がってきたので、酵母の元種を活性化させて室温に一晩おきました。
朝起きたらちょうど膨らんでました。
午前は用事があったので冷蔵庫で待機してもらって、昼からのんびり仕込んで、夜には焼けました😊

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