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手料理
- 2020/01/10
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スイスチャードと豚肉のタコス🌮 トルティーアも自家製です👍
レシピ
材料・調味料
- ★トルティーアの材料
- コーンフラワー（トウモロコシの粉）
- 100g
- 小麦粉
- 100g
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 適量
- ★中身
- ★中身
- 豚コマ
- 150g
- クミンパウダー
- 少々
- クミンパウダー
- 少々
- ガーリックパウダー
- 少々
- お好みのサルサソース
- 適量
- お好みのサルサソース
- 適量
- お好みのサルサソース
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- 1
- ★トルティーアの作り方
- 2
- コーンフラワーと小麦粉、塩をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
- 3
- 水を少しずつ加え耳たぶ位の硬さにしムラが無くなるまで良くこねる。
- 4
- ラップをして生地を2〜30分程寝かせる。
- 5
- 生地を4等分し、打ち粉をした台の上で1.5ミリ位の厚さに綿棒で丸く伸ばす。
- 6
- フライパンに油を引かずに軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 7
- ★中身の作り方
- 8
- スイスチャードは1センチほどの幅に刻む。
- 9
- 豚肉も5ミリ程度に細く刻む。
- 10
- フライパンにオリーブオイルを熱し強火で豚肉を炒めて肉に火が通ったらスパイス類を加える。
- 11
- スイスチャードと塩を加え葉がしんなりするまで炒める。
- 12
- トルティーアにサニーレタスを乗せ、更に炒めた具を乗せサルサソースをかける。
ポイント
辛いのがお好きな方はお好みでタバスコを！
油を引かずに焼くので出来ればテフロン加工のフライパンではないものを使うと鍋を傷めずに安心です。
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#タコス #トルティーア
#メキシコ料理