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手料理
- 2019/06/11
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お酢を使った鯖のみそ煮
レシピ
作り方
- 0
- 鯖は180℃に予熱したオーブンで3分焼く
- 1
- 小松菜は茹でて、しっかり絞り、5cmに切る
- 2
- 鍋に酒を沸かし、だし汁、砂糖を加え、鯖の皮を下にして加熱する
- 3
- 再び沸騰してきたら、おろし生姜を加え、落し蓋をして中火で煮る
- 4
- 鯖に火が通ってきたら、煮汁を少し取り、赤みそをのばしてから加える
- 5
- 弱火にして酢を加え、煮汁がとろっとするまで煮汁を絡ませながら煮る
- 6
- 器に小松菜、鯖を盛り付け、煮汁をかける
ポイント
鯖を軽く焼くことで、臭みを取り、型崩れを防ぎます
もぐもぐ! (28)
リスナップ (1)
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塩分を抑える工夫をした魚料理です✌️
「お酢を使った鯖のみそ煮」😆
お酢のうまみをプラスして減塩しています😉
しっかり加熱するので、酸っぱさはありません✌️
#健康応援
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