【2000年創業】 【食べログ TOP 5000】 神田ラーメン わいず のりラーメン (麺柔らかめ/味薄め/ 油少なめ、1,130円) ＋小ライス (コマ叉焼付き、150円) ＠神田2分 (JR秋葉原駅から徒歩11分) 25125 〈醤66塩22噌󠄀12タ5昆6出6F6冷2〉

本日　5/7
燦々と夏の陽射し降り注ぐ水曜日
14時25分、7名の並びに接続。

Great Legend Shop シリーズ
ラーメン界に影響を及ぼした偉大なる
伝説店を探訪するシリーズ。

Y’s@蓮根で修業後、味継承創業。
ただし創業直後に家系ラーメンに
衝撃を受け、1ヶ月修業しメニュー
を一新し、リニューアル。
家系に分類されるが、スープ作り/麺/海苔枚数で家系とは異なる。
豚鶏の他に昆布を使い、食材を
煮込まず、頻繁に入替え、旨味を
引き出す。常時行列の人気店。

♪ 濃厚な　家系よりも　弩濃厚♪

店外に漂う、クサ旨臭！！！！
三河屋特製麺は、縮れモチ太麺！
海苔は4枚増しで、計5枚！！！

卓上の卸し大蒜を使い、
汁少し残し、飯完、大大大満足！

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#海苔の日(2月6日)
#ニンニクの日(2月29日)

先日行こうと思って手前の二代目 谷瀬屋入っちゃいましたw
やはりわいずも食べてみたい1杯です…が！かなり濃いのか〜、味薄めでも濃いのか〜…

スープは
トロミがあるくらい濃厚ですね。

味は薄めでも、かなりショッパでした。

叉焼が3枚も入ってましたよ。

なるほど〜、麺やわめ以外は基本お初の店では普通にするんですけど味薄めにした方が良さそうですね

オペミスでは
ないと思いますが
ショッパかったです。。。