甘鯛は昆布に貼り付いてしまうことがあるため、無理に剥がさすそのまま蒸しても良いです。昆布のえぐみが嫌な方はやさしく剥がしてから蒸してください。
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きのこと一緒に蒸すと、とても良いお出汁が出ます。
ストックがなくて一人前しか作れませんでした(涙)
#甘鯛#酒蒸し