ゆき菜とカニ肉の炒め煮 #シェフごはん

ゆき菜は仙台の平野部で古くから栽培されてきた野菜です。\nカルシウムやビタミンＡを豊富に含んでいて、特に旬を迎える冬には、耐寒のために葉を縮めて糖分を蓄えるので、甘みが増し、ほろ苦味とほどよく調和してゆき菜独特の風味が出ます。