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手料理
- 2019/05/17
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ナスと鶏肉の生姜焼き
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 0
- 合わせ調味料を合わせておく
- 1
- 塩水を作っておく
- 2
- ナスは4cmの拍子切りにし，塩水に約10分さらす
- 3
- 長ネギは4cmの斜め切りに
- 4
- 鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き軽く水洗いし，キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ると臭みがとれます
- 5
- 洗った鶏肉を食べやすい大きさのそぎ切りにし全体に片栗粉をまぶす
- 6
- フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し，鶏肉を重ならないよう入れてあまり触らずに両面をこんがり焼く
- 7
- 美味しそうな焼き色がついたらバット等にあげる
- 8
- 空いたフライパンで水気を切ったナスと長ネギを炒め，全体に火が通ったら鶏肉を戻し入れ合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせて完成
- 9
- 温玉を乗せた丼にしても美味しいです
ポイント
簡単なので特にコツはありません
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実音タロウ#簡単料理 #ナス #鶏もも肉 #生姜焼き
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