太陽と沖縄の恵み　冷やし麺 #シェフごはん

お米でつくったカッペリーニタイプのパスタを冷製にし、沖縄食材とともに仕上げました。\nしっかりとしたコシと喉越しを保つために、茹であげたら冷水でしっかり冷やします。\nそうすることで麺に味が入り、味がぼやけません。\n暑い夏の食欲がないときにも、手早く作れて食べやすいお料理です。