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手料理
- 2012/10/10
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ロールキャベツ
レシピ
作り方
- 1
- キャベツは1枚ずつ剥がして(※)しんなりするまで茹でる or 水の張ったボウルにいれチンする。
芯の固いところを薄くするように切る。
- 2
- にんじん＆玉ねぎをみじん切り。お肉とあわせ、練る。
- 3
- (2)のタネを丸めて、キャベツを広げ芯の上に乗せ、左右を折りたたみ、葉の方に折りたたむ。巻き終わりは爪楊枝でとめる。
- 4
- フライパンに並べて、水450cc＆コンソメ大1を投入。沸騰したら弱火にして蓋をして20-30煮込む。
- 5
- 器に盛ってパセリを散らす。
ポイント
※芯をくり抜くか、芯のまわりに切れ目を入れたら剥がしやすい。
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