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レシピ
作り方
1
剥きエビと茎ブロッコリーを下茹でして水にさらして冷やしておく。
2
ハラペーニョにブラックペッパーとオリーブオイルを足して混ぜ合わせる。
3
エビ、茎ブロッコリーを盛り付け、ハラペーニョオイルソースをかけ、イタリアンハーブを振りかけて完成。
ポイント

ハラペーニョの酸味と辛味が淡白なエビと相性の良い冷前菜。

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