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手料理
- 2020/07/13
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捏ねない朝うちレンジ早うどん 上州地粉
レシピ
作り方
- 0
- うどん粉をボールにあけ塩水を加えながら太目の菜箸でぐるぐるする
- 1
- 両手で粉をすくい掌を少し丸くしてサッと擦る
水分を満遍なく行き渡らせる
- 2
- 全体がパン粉の大きいのみたいになったら
ポリ袋小(18×25cm)に入れて 3分の1 位に納める
- 3
- 残りの袋の部分で軽く蓋をし上から手の平で軽めに押す 長方形になるように
- 4
- 電子レンジに入れ人肌に温める
700W5秒 600W6秒位でしょうか
熱いのはダメです 加熱しすぎに気をつけて
- 5
- 取り出して袋の上から手の平で押す 丁寧に
ハイ出来上がり あとは延ばして切るだけです
- 6
- 私は早く食べたいし細目が好きなので四ミリで５分程茹でます
ポイント
袋のまま冷蔵庫に保存しておくと便利です
外国産小麦粉だと物凄く日持ちします
外国産小麦粉の時は少ぅし水分多めがいいです
新潟魚沼弥三郎そばのおじさん直伝の作り方です
もぐもぐ! (24)
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味の良い安心な日本の粉で作りました
自分の分 100gだけ
朝は忙しいので捏ねない早いこの作り方で
これで充分 美味し○
レシピお教えしたいです