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手料理
- 2017/07/04
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カステラ生地のカップケーキ ミルクジャム
レシピ
作り方
- 1
- 卵白と黄身に分け、
卵黄に半量のグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ、はちみつを加えてまた混ぜる。
- 2
- 卵白に残りのグラニュー糖を加えよく泡だて、かためのメレンゲを作る。
- 3
- 卵黄のボウルにメレンゲ三分の一加えよく混ぜ、強力粉をふるい入れ手早く混ぜ、牛乳、みりん、サラダ油を加え混ぜる。
- 4
- 残りのメレンゲを加えさっくり混ぜ合わせる。
- 5
- 180度のオープンで5分
160度に下げてさらに10分焼く
ポイント
ミルクジャムは生クリーム一カップ、
牛乳半カップ、砂糖大さじ三
小鍋に全部入れてふきこぼれないように、ときどきかき混ぜながら25分くらい煮詰める。
もぐもぐ! (16)
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料理本たくさんあるけど
私はやはりはるみさん…
間違いない（笑）