鳥モモ肉のガーリックソテー

鳥モモ肉には火の通りが良くなるように切れ目を入れ、クレソルをまぶしてフライパンにオリーブ油とニンニクで両面をこんがり焼きます。最後に白ワインで蒸し焼き。あらびきコショウで香り良く。