薄揚げの挟み焼き

京都のポタポタこあげに豚ひき肉、コーン、ひじき、ねぎ、クコの実を入れて焼きました。酒、味醂、醤油、砂糖のオーソドックスな味の肉ダネを片栗粉でまとめて薄揚げに挟んだんですが、ポタポタこあげ自体がうっすらと味がついていて、肉厚なので外側も美味しい。挽き肉を少し残して牛蒡と炒めて肉入り金平。新玉ねぎを茹でて小エビと鰹節でお浸し。

おはようございます♪今日も元気に頑張りましょう♪