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手料理
- 2025/03/11
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きのこ入り味噌そぼろの三色丼🥚🐓🍄🟫
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- 【きのこの味噌そぼろを作る】
えのきたけ、しめじは粗みじんに切る。
★ Aはよく混ぜる。
- 2
- フライパンに油（小さじ2）を中火で熱し、生姜、 鶏ひき肉を炒める。
肉の色が半分ほど変わったら、1のきのこを加えて炒める。
きのこがしんなりしたら★Aを加え、汁けが飛ぶまで炒める。
- 3
- 【炒り卵を作る】
ボウルに卵4個を割りほぐし☆Bを加えて混ぜる。
※ 菜箸を前後左右に直線に動かして泡を作らないように。
フライパンに卵を流し入れ、中火以下にかけ、菜箸4本を底に当てながら手早くかき混ぜ火を通す。
底のほうの卵が固まり始め、膜が張るようになったら火から下ろし、ぬれぶきんの上にのせる。
鍋底を冷やしながらかき混ぜる。
これを繰り返し、適度な固さに仕上げる。
- 4
- 【いんげんの塩茹でを作る】
いんげんははスジを取り、熱湯に塩(分量外)を入れ色良くさっと茹で粗熱を取り、斜め切りにする。
- 5
- 白米の上に1.3.4をトッピングして出来上がり。
もぐもぐ! (300)
リスナップ (32)
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栄養豊富な初卵を使用した三色丼🥚
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きのこのプリプリ食感と味噌󠄀のコクがマッチして深みのある味わいに✨
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作り置きしておくと重宝します🎶
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