ラフランス酵母と、りんご酵母食パン🍞

手前がラフランス🍐、奥がりんご🍎

おはよー♪
今朝！あると思ってた強力粉が
無い💧💧💧
焼けず。。。
カビ～ん♪
くららちゃん凄い
尊敬(^_^)v

ちぽちゃん(◔ε ◔ ❀ノおはよ♪
朝から嬉しいお言葉ありがと~😘
今日は何を作ろうかな~( *´艸｀)

きよちゃん(○´∀｀)ﾉｵﾊｰﾖｩ!!
リスナも(人￫з◕)ｧﾘｶﾞchu♥
あちゃー💦
やろう！と決めたのに材料ないとか、凹むなぁ(ﾉ´UωU`*悲)=ε3
けど、あげてこ~↗️↗️↗️

くららさん✨✨ もう、完璧❗️
マスターしましたね🎵
山食 教えてほしい💦

(○´∀｀)ﾉｵﾊｰﾖｩ!!
ちょ！
それがね、聞いて~💦
🍎の方はね、やっぱ酸味がある~٩(๑꒦ິȏ꒦ິ๑)۶
すんごい膨らんだのにな~。
中種味見したらやぱ少し酸っぱいから、もう今日で使いきってしまう‼︎←捨てないw
また新たに中種仕込んだよ❤️
今度はレモンりんご酵母。

お〜♡すごい❗️
レモンりんご😍 爽やかな感じ🎵

くららさんは中種が上手くいくから、安定したパンがやけるよね😊

私も 中種にしよーかな。
ストレートで遊んでるから、なかなか安定しない💦

刺激をありがとです〜( ´ ▽ ` )ﾉ❤️

やぱストレートは難しい？
酵母液が1リットル以上はあるからwストレートでも焼いてみようかと思っとるんやけど…

私、ほとんど ストレートなんだけど、一次発酵はバッチリ膨らむのに 二次発酵が 膨らまず💦一時間で切り上げないと、酸味が出やすいみたいなので 膨らみきる前に焼くから、イマイチ 小さいの。山食も、高さが出ない。中種の山食だと、まあまあの高さが出るの。バケットは ストレートでだいたい上手くいくかな。カンパはストレートだと 酵母によって、二次発酵がダメ。難しいよー💦

あー、確かに2次発酵で前に膨らまんだわε-(ｰдｰ)ﾊｧ
やぱ地味~に中種がええのね~。

そうかも。
でも、珈琲酵母とか 紅茶酵母とか、ストレートだと香りがすごく良いから やめられないの〜😝

まだその液体を発酵させるの、やったことない~‼︎
もう私でもできるかなぁ( *´艸｀)

出来る出来る❗️暖房が入って 室温が 暖かくなってるから 物によっては2~3日で出来ると思う。

もう見るからにふわっふわ♡
美味しそうー٩(๑꒦ິȏ꒦ິ๑)۶
これも娘ちゃんが
豪快にかぶりつくのかしら？笑

なっちゃんリスナもアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
もぉ酵母のパン最高やで~( *´艸｀)