- 78
- 保存
- 221
- 保存
- お気に入り
- 98もぐもぐ！
- 10リスナップ
手料理
- 2026/03/14
- 265
大豆のお肉と砂肝の旨煮
レシピ
作り方
- 1
- 砂肝を食べやすい大きさに切り、固い所に切れ目を入れる
牛蒡はよく洗って5センチ位の長さにぶつ切り
生姜は薄切り
- 2
- 圧力鍋に砂肝と牛蒡と生姜を入れてヒタヒタより少し多い位の水を入れて20分間加熱。
- 3
- 圧力鍋を火から下ろして一旦冷まし、調味料を加えて弱火で静かに煮る。煮汁が半分くらいになるまで煮る。
- 4
- 一旦砂肝と牛蒡を煮汁から取り出して、料理酒と大豆のお肉を加える。水分が足りない感じなら少し加える。弱火で煮る。
- 5
- 大豆のお肉に汁が吸われた頃合いで、砂肝と牛蒡を鍋に戻してさっくりと混ぜ、更に煮る。
煮汁が無くなりそうな寸前で火を止め、しばらく放置。
- 6
- 食べる直前に軽く温め直して刻みネギを混ぜる。
ポイント
しっかり加熱してあるので保存がきくと思います。お弁当や酒肴など作り置き御菜にどうぞ。
味付けはちょっと濃いめですが、お好みで加減してください。
有れば山椒や七味唐辛子などを振りかけて召し上がってください。
もぐもぐ! (98)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
大豆のお肉と砂肝の旨煮
砂肝と牛蒡と生姜を圧力鍋で下茹でし、
カンタン酢と麺つゆを加えて煮込みます。
その旨味たっぷりな煮汁を大豆のお肉に含ませてコトコト……
日本酒に合う酒肴になりました。
#大豆のお肉レシピコンテスト
#snapdish #PR
奈良県は今朝も寒いです😵 そちらはもっと寒いですよね𓂃܀𑁍
遅れましたが、モニター当選おめでとうございます👏🏻✨🫧👏🏻✨🫧👏🏻•*¨*•.¸¸♬︎
私も木曜日に届きました😊
大豆のお肉と砂肝の旨煮 とても美味しそう😋
大豆のお肉で砂肝・牛蒡の煮物を思いつくのは、お料理上手なBlueberry 🫐さんだから
私なんか無理だわ😂
お料理はそんなに得意じゃないんです！
お店でレジとホールしてたから…Blubber さんに教えてもらいたいです→パンは見てます🤗
そんな…褒めていただくと面映いです☺️
これね…実はつい最近、同じように砂肝の煮物を作った時、美味しいと大好評で即日完売したんです。でも美味しい煮汁がけっこうな量で残って、勿体無いなぁと思ってた矢先にモニターで大豆のお肉が届いて！正に天祐？！早速砂肝を買ってきて作りました〜🤗
砂肝と一緒に旨煮😍✨
めちゃめちゃ美味しそうやし、
料亭のおばんざいみたいですﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ✨
砂肝の下茹でに牛蒡と生姜😍✨
臭みも一気になくなって、味も染み染みですねﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
砂肝の旨味を吸い込んだ大豆ミートが美味しいので、とても良いつまみになりました。🍺🍶お酒に合う〜😆
メッチャ美味しそうです😋
大豆ミートが砂肝の旨味を吸ってくれて、無駄のなく使えます👍🏻