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手料理
- 2025/07/05
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海老と豆腐のしんじょ 生姜あん
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 海老はワタを除いて粗くたたき、豆腐はしっかりめに水切りし、海老・豆腐・はんぺん・片栗粉をこねるようによく混ぜる。
4等分にして空気を抜きながら丸める。
- 2
- 小さめのフライパンにクッキングシートを大きめに敷き込み②を乗せて、フライパンとクッキングシートの間に水を浅く入れる。
蓋をして12〜15分固まるまで蒸す。
- 3
- しめじはレンジ加熱で火を通し、ししとうは2〜3か所穴をあけて素揚げにする。
- 4
- ◇は耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジで30秒を4回、その都度いったんよく混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 5
- お好みで温かいまま、または全て冷やしてから盛り付ける。
ポイント
しんじょは蒸さずに、（油を引いて）焼いても。
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生姜を加えたさっぱりあんに「新味料」使ってみましたー
あんはレンジで👍
しんじょは海老と豆腐とはんぺん
これもレンジ調理にしたかったんだけど、はんぺんが膨らんでしまって失敗しそう…と思ったので暑いけど蒸しました😅
冷やして食べても♪
#しんじょ #あんかけ #生姜あん #海老 #豆腐 #はんぺん #夏