日本の伝統食文化　素朴さが美味しい『磯香るお手製おにぎり』【公式】料理研究家 指宿さゆり

日本の伝統食文化　素朴さが美味しい『磯香るお手製おにぎり』
掲載レシピよりご紹介です。

おにぎりといえば、すっかり世界中に広がっているようですね。
色々と調べてみるとやはり『握る力加減』が難しいのかなという感触です。
おにぎり型もありますし、ラップで作ったり、おにぎらずというものもあるぐらいで
意外とおにぎりを握れないという方も。
一つのビジネス商材としても馴染みの深い『おにぎり』ですが
絶妙な握り加減や、絶妙な塩加減などはやっぱり人の手からその美味しさは生まれると思いますよね！私にとっても得意料理の一つかなと思います（笑）
日本中にはコンビニにも、スーパーやデパート、個人店などでも手に入るおにぎりですが
簡単に手に入るからこそ、極上の美味しいおにぎりはなかなか出会えないのです。
美味しさの全ての条件が揃うことが何より大切ですよね！
冷めても美味しくなる条件もあるので、そこらは料理経験のうちに身についていくものだと思います。
今やおにぎりは外食グルメでも人気がありますが、やっぱり私にとっては家庭料理であるからこそ
外食でいただくこともない料理の一つかなと。
と考えると美味しいおにぎりを握ることができれば、立派な外食のような食事になるということですね。ここにだし巻きや小さな副菜、粕汁や豚汁、赤だしやたまご汁などあれば立派に外食以上の食事がになります。
料理がおざなりになっている現代ですが、まさに家族の愛や、親から受ける愛が料理だと心理学者も教育者も口を揃えて言っております。。
料理は家族への個人への愛情だと。
ぜひ美味しいおにぎりを楽しんでくださいね。

お写真はレシピ制作での掲載テスターを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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