ゆ〜ちんの鰻冷鉢ゼリー寄せ( ^ω^ )

レシピ

ポイント

テケトーに作ったから、きっちりとしたレシピが上げれない悲しさ(^^;;

卵1 出汁150ml を攪拌して卵液を作る。

中身はお好きなものを！

今回は、鰻、海老、牛肉切り落とし一欠片蓮根が入っています。

具材を器に入れて、茶こしなどで卵液を濾しながら、ゆっくり注ぐ。
表面に気泡が出来ないように。

もし、気泡が消えなければ、チャッカマン等で気泡を炙ってね！
消えるから〜

沸騰した蒸し器で弱火25分前後加熱。
竹串などで刺して倒れなくなったらOK！

その間に麺つゆ少しにゼラチンを加えて、麺つゆゼリーを作る。

蒸しあがった鉢は粗熱を取り、冷蔵庫へ。

ゼリーが固まったら、フォークで
グシャグシャほぐす。

冷えた鉢にゼリーを盛り、鰻、プチトマト(アイコ使用)、葉(本当は山椒の葉を付けたかったw)をそえて完成( ^ω^ )

みんなの投稿 (25)

: ゆ〜ちん

今夜は旦那氏が帰宅だから、いまからアレコレと段取り中（笑）

: ゆ〜ちん

やはり半身三割引で購入した鰻ちゃんだけど、自分だけで完食は後ろめたく…

しかし、旦那は春雨が嫌い(￣ω￣;)

苦肉の策で、冷し茶碗蒸しだわっ

: ゆ〜ちん

旦那氏は境界型糖尿だから、鰻丼はぜーーーったいにムリなの(。TωT)

でも、旬なものは食べて欲しいしネ(^^;;

一緒になるまで、長生きしなくて良いから美味いものを食べたい！って思っていたらしいの。

でもね、ポックリ早死に出来るて思ったら大間違い！

ジワジワあちこち機能が落ちて、不調な状態が何十年も続く人生は誰でもイヤでしょ？

どーせ生きてるなら、元気に過ごしたいじゃんネ( ^ω^ )

って、ウチの持論を押し付けてるの（笑）

実のところは、「アンタ倒れたら、誰が面倒見るかわかってんの⁈」
ってトコ(￣▽￣)

: 中華蕎麦銀時

たくさんモグモグありがとうございます^_^

: こゆず

涼し気で美味しそうですね～\(//∇//)\
カボチャのマリネにリスナップありがとうございました♡(〃ω〃)

今、1人SD祭り開催してましてw
マリネの他にゆ～ちんさんとおりぃさんのレシピ作ってたんです‼
で、SD開いたらお二人がマリネにリスナップしてくれてたので、ちょっと驚愕です((((；ﾟДﾟ)))))))笑
すごいミラクル‼‼て、テンション上がっております♪♪♪\(//∇//)\笑