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手料理
- 2017/08/16
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BBQ に定番！ ダッジオーブンで作る丸鶏焼き！^ - ^ ヤマサアウトドア料理グランプリ投稿
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 炭を十分起こしておく
- 2
- 鳥レバーをさっと炒める
- 3
- 丸鶏の中に炒めた鳥レバーとざく切りにした玉ねぎ１個、ニンニクを詰め、爪楊枝などで塞ぐ
- 4
- ダッジオーブンにアルミホイールを敷き詰める
底に油を塗っておく
- 5
- 丸鶏の周りに塩コショウしオリーブオイルをタップリ塗るつける
- 6
- ダッジオーブンの中に丸鶏を入れ周りに丸ごと野菜(玉ねぎ、人参、ジャガイモ、トウモロコシなど)を入れ、香草を乗せる
- 7
- 蓋をしてダッジオーブンを炭火の上に吊るすようにセットし、蓋の上にも炭を適量のせる
- 8
- １時間から1.5時間で様子を見て、表面に焦げがつき始めたら出来上がり
- 9
- 大きなお皿やバットに移し、ザックリほぐして頂きます
ポイント
時間がかかるのでBBQの時は早めの下ごしらえと早めの火起こしが大切です。火にかけたら、他のBBQを楽しんで下さい。途中あまり蓋を開けてないこと 我慢我慢
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でも、そこがカッコいいなぁ(*´∀`)♪
私は監視役 そして塊の肉の解体係🍖です。