シュウマイのせいろ蒸し

焼売の皮は小さ過ぎて、作っても今ひとつ食べ応えなくて。

たまたま思いついて、餃子の皮大判の薄めタイプで試してみたらバッチリ‼️

ジャンボサイズで、1個のボリュームもグーンとアップ⤴️⤴️
薄めの皮だから、口の中で違和感もなし。

具材は、豚挽き肉、玉ねぎに、干しえび、山盛りのおろし生姜、XO醤、自家製ラード、はちみつ、片栗粉、オイスターソース、鶏ガラスープ、紹興酒などを混ぜ、何度もしっかり捏ねました。

タレはシンプルに酢醤油で。
ん〜、ウマウマ〜
次回は貝柱も入れたいなと思いました。

これ、冷めても美味しいのですが、その前に夫も私もペロッと10個ずつ食べ切ってしまいました😋

せいろ蒸しも、用途にぴったりと言うか、最もせいろ蒸しらしい使い方で大満足〜

拘りは、生のグリーンピースです。苦手なんです、冷凍のグリーンピース‥‥。
フレッシュで身がパーンと張っていてホクホク。

以前、枝豆を乗せたら、夫から「枝豆はおかしい、やっぱりグリーンピースやで」と言われたので、初めて買ってみましたが、美味しいですね。

豆ご飯やチキンライスにも使っていきたいと思います。

今日も美味しくいただきました❤︎