2025/9/12 天日ドライトマトと山羊のチーズの朝食　Sun-Dried Tomato & Goat Cheese Breakfast Bagel

こんばんは。こうもりのコルです。

以前近所に「ガラ」という小さな喫茶店がありました。インテリアが1960年代米国風というか、とても古めかしい（ように見せた）味のあるかわいいお店でした。

若いオーナーのジャッキーさんはベーキングが専門で、ケーキやパイ、マフィンなどなど結婚式やパーティーなどの仕出しも繁盛していました。

これは、ジャッキーさんの朝ごはんメニューをしのんでつくりました。彼女は自家製のすばらしい田舎パンを使っていましたが、ぼくたちはスーパーのベーグルです。トッピングはヤギのチーズとサン・ドライ・トマトです。

ポイントは、トマトが浸かっていたオリーブ油をソースとしてふんだんにサンドイッチにかけること。トマトの旨みをいっぱいに吸っていて、一番おいしいところなんです。

もしオイルがなくなっていたら、少しオリーブ油かグレープシード油をかけます。

「ガラ」はコロナ禍の時に閉店してしまい、とても残念でした。

でもジャッキーさんは負けませんでした。
２年後、少し離れた海辺の町の歴史保存地区で、新しい「ガラ」を開店したのです。

ぼくたちも食べに行きましたが、南部らしい古風な民家を改造して、白いポーチに白いぶらんこ、白い籐の家具、元の場所よりもっとおしゃれで、もっとたくさん人が来ていました。ぼくたちはジャッキーさんとお話もできず、取り残されたような気持ちになったくらいです。大変だった時期を乗り越えたのはジャッキーさんの方なのに。

古いお店にあったアートがそこここに飾ってあって、懐かしかったです。




#サン・ドライ・トマト　#ドライトマト　#ヤギのチーズ　＃オープンサンド #オリーブ油漬け天日干しトマト

読ませて頂きました🥺ヤギのチーズや、トマトオイル、田舎パン、美味しそうです🥰💕

m.rafuさま、お読みいただき、ありがとうございました。コルです。

古いガラを閉める前はジャッキーさんもずいぶん悩んでいました。でも、今となってみると、新しい場所に行って、彼女のビジネスも運気も格段に上向いたように思われるんです。

もちろん、表面だけから見えることと、実際の状況や彼女の達成感には違いもあるでしょう。でも、たくさんのお客さん、笑顔の店員さん達は、やっぱりいいしるしではないでしょうか。遠いので、もうしょっちゅうは行きませんが、「ガラ」を思い出すこの組み合わせを食べると、勇気づけられます。