ローストビーフを作るにはまず50度のお湯に10分浸します。温度計なんてないのでお湯を沸騰させ（100℃）、同じくらいの水を入れ、ほぼ50℃にしてローストビーフ用のお肉を10分浸します。低温調理器の要領です