肉まん炒飯

冷凍庫の中で冷凍焼けした可哀想な肉まんの救済品
肉まんに濡らしたキッチンペーパーをかぶせてるラップをふんわり
レンチンする

が、やはり皮にガチガチの部分が…

そこだけはごめんなさいして廃棄
皮と餡に分ける
皮は小さめにみじん切り
先に皮を炒める
油はしっかり目

こいつが炒飯のアクセントの主役に
表面に焦げ目が付き出したら
玉ねぎ、卵を炒めてごはんを投入
先程の肉まんの餡を入れて炒める

肉まんの餡は甘めなのでブラックペッパーなどで味を整える

これで新食感炒飯の完成

カリモチ食感のクルトンみたいなやつが良い仕事する

#炒飯 #肉まん #救済 #冷凍焼け