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手料理
- 2017/11/21
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ソフトフランスパン♪
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前はずっとヨーグルト酵母とかで作ってたからイーストでは超久しぶり！
いきなりイースト少量の加水多めの低温長時間発酵のバゲットを焼く根性がなく、ニーダーの取説のレシピのソフトフランスパン(粉300gから2本)というのに挑戦！帯切れしたほうを切ってみると、バゲットとちがって気泡少な目！でも、外パリ中フワなので試運転はまぁまぁだね♪
いつか、気泡ボコボコのバゲットを焼きたいな(*´∇｀*)♪