海老のコンソメゼリー

ブラックタイガーの殻を捨てるのが勿体なくコンソメを作りゼラチンで固めました!!
ポイントは干し海老の粉をふり更に風味が増しました♪

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エビの殻を、ゼリーにするって

どういうことなんですか？？
(･･;)

粉状に、するんですか？

To: WAKUWAKU4724 さんへ
海老の殻を焼いて野菜（玉葱、人参、セロリ）で煮込んでそのだしでコンソメを作ります。それをゼラチンで固めた物です！結構美味しかったですよ♪

エビ料理した時は、やってみます(o^^o)

わかりました(^_−)−☆

To: WAKUWAKU4724 さんへ
コンソメを作るのが大変で採っただしを更に海老の殻、野菜（さっきと同じ）卵白２個を冷たい状態から沸騰直前まで中火で沸かします。上に海老の殻、野菜が浮いて来るので中心に穴を開けて寄せる感じです！澄んだ綺麗なコンソメに仕上がりますよ!!大変だけど頑張ってみて！

美味しそう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪