揚げ油に砂糖をどばっと入れて飴を作る☆外はカリカリ中はほっくり中華ポテト

サマイモを揚げて取り出した揚げ油の中に砂糖を入れて砂糖が溶けたらサマイモを戻して飴を絡めて作ります。
そのままザルにザーっとなかみをあけると、油だけが下の鍋に落ちて外はカリカリ中はホクホクの大学芋ができます。飴がしっかりしているので熱いうちに１つづつ水にサッとくぐらせて飴を固めるとくっつかないです。中華料理に出て来るあの大学芋になります。

フォローありがとーございマッスル❤
大学芋おいすぃそーですぅ！

初心者ですが、宜しくお願いします。m(__)m
次回は大学芋!

こんにちは(*^^*)大学芋〜家族が大好きなんで作りまーす🎶油に砂糖を投入ですね_φ(･_･
フォローにリスナップもありがとうございます。

ほほほ、大胆な作り方ですけど見事に飴がからみますよ
翌日も飴がパリンとしたままです