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一次発酵も二次発酵も室内自然発酵
気のせいかもですが、レンジで発酵するより、しっとりしっかりする感じがする
4時間かかってしまうけど、最近はこれでやってます
しかも、時間の有効利用にもなる
4時間と言っても、発酵に2時間半位なのでほぼほったらかしですね

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