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レシピ
材料・調味料 (2人分)
半身
冷や汁の素
適量
鰹出汁
300ミリ
大根
適量
生姜
1片
醤油
適量
プラス糀 生塩麹パウダー
適量
青梗菜
適量
花椒
適量
作り方
1
鯖全体に塩麹パウダーを振りかけ、5分くらい置く。
鍋に鰹出汁、生姜、醤油を加えて鯖と大根を入れて煮る。
落とし蓋をして中火から弱火にしながら15分位煮て、花椒、醤油を加えて味を整える。
下茹でした青梗菜と盛り付ける。
花椒香る、液体味噌で簡単鯖の味噌煮。
ポイント

花椒香る、塩麹でふっくら、冷や汁の素で簡単鯖の味噌煮。

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