緋扇貝でグラタン！

天草から魚介を仕入れ。緋扇貝が入ってた。色きれーだよね。せっかくだから貝ガラも利用！しっかり煮沸してから緋扇貝のひもと貝柱、イカのゲソ、マッシュルーム、玉ねぎ、米粉とバター、鶏ガラ、豆乳で作ったホワイトソースでグラタン！チーズ乗せて焼き焼き。洋もいいよね！