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手料理
- 2025/12/29
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肉じゃが（レンジ活用で煮る時間短縮）
レシピ
材料・調味料 (6〜8人分)
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて4等分位に切切り、玉ねぎは縦に6等分、人参は皮をむいて厚さ7mm位の輪切りにし、電子レンジで火が通るまで加熱する。
（600Wで、じゃがいも約8分、玉ねぎ約5分、人参約2分20秒）
- 2
- こんにゃくは細切りにして耐熱容器に入れてひたひたの水を加え、電子レンジで水が沸騰しそうになるまで加熱する。
- 3
- 大きめの鍋まあはフライパンに油をひいて熱し、牛肉を9割炒めて一旦取り出す。
- 4
- 同じ鍋（フライパン）に◇を加えて沸騰させ、アクを取り除いたらじゃがいも以外の①と②を加え、蓋をして再沸騰するまで加熱する。
- 5
- じゃがいもと牛肉を加え、再び蓋をして再沸騰するまで加熱したら蓋をしたままあらねが取れるまで置く。
ポイント
・野菜の量を変えたらレンジ加熱時間も変えてください。
・作り置きを兼ねて大量なので冷めるまでも時間がかかります。量が少なければ早く冷めます。その間に2回位汁から出ている部分に煮汁をかけたり、じゃがいもは裏返したりして味が均等に入るようにします。
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忙しい年末に作り置きがあると便利♪
野菜はレンジ加熱して煮汁に加える方法で煮崩れ防止&手間を省きました〜
牛肉も硬くならないように、炒めたら一旦取り出しておく
あんまり煮ずに煮汁に浸けて染み込ませるようにするので、すぐよりは一日位置いた方が美味しい😊
ダシは使わなくても牛肉の旨味で十分美味しくできました〜
#肉じゃが #牛肉 #じゃがいも #煮物 #レンジ #しょうゆ