ヴィーガン発酵バター風とホエー米粉スコーン

レシピ

材料・調味料 (ヴィーガン発酵バター)

水切り豆乳ヨーグルト: 50g

無臭ココナッツオイル: 100g

天日塩: 少々

レモン果汁(あれば): 小さじ1

作り方

1: 豆乳ヨーグルトは、濾し器などを使用して水切りしておく。（コーヒードリッパーを使うと便利）
無臭ココナッツオイルが固まっていたら溶かして液体にしておく。

2: 1に水切り豆乳ヨーグルト、天日塩とレモン果汁を入れブレンザーにかける。
すぐ食べる場合は、ホイップ状ですが、冷やすと固
まり発酵バター風になります。

ポイント

作りたては、ホイップみたいです。

ココナッツオイルの融点は25°Cなので、冷蔵庫保存で固ま流ので、冷やすとバター状に固まります。

無臭ココナッツオイルを50gの1対1くらいにして冷やしクリームチーズ風な柔らかさで使えます。

日持ちは、冷蔵で1週間くらい。
冷凍保管だと1ヶ月くらいもつので、サイコロ状にカット
しておくと使いやすいです。

みんなの投稿 (1)

: kyon2

アメリカ大豆輸出協会(USSEC)アンバサダー
任命していただきました☺️

ありがとうございます♪

吸収しやすい大豆イソフラボンや乳酸菌やビフィズス菌に食物繊維など女性に嬉しい豆乳ヨーグルト
Yakult「豆乳の力」

そのまま食べてもおいしいけれど、
今朝は、ヴィーガン米粉スコーンを焼いたので、ディップ用にヴィーガン発酵バター風を作りました😋

昨夜に冷蔵庫で放置のコーヒードリッパー＋ペーパーフィルターで濾した水切りヨーグルトに
無臭ココナッツオイルなどをブレンザーにかけただけ❣️

冷やしたヴィーガン発酵バター風とヴィーガン発酵バター風にマッシュしたかぼちゃを混ぜ合わせた2種類のディップでいただきます👌

豆乳ヨーグルトを濾して残ったホエーを使ったヴィーガン米粉スコーンも、豆乳ヨーグルトを使わなくても美味しく出来ました😆

ヘルシー＆身体に優しいのに、食べ過ぎて
あら〜大変🌀😅
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