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手料理
- 2025/02/27
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鶏むね肉のチャーシュー
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分 )
作り方
- 0
- 鶏むね肉は皮を剥ぎ、両面に包丁の先で数カ所刺し込みを入れる。
ポリ袋に★Aと鶏むね肉を入れて揉み込み、15〜30分おく。
- 1
- 【半熟のゆで卵を作る】
鍋に水(分量外)と塩を少々入れて沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵を入れる。
最初の2分は箸で転がしながら茹で、残り6分、合計で8分茹でて冷水に放ち、皮を剥く。
※お弁当に入れるときは固茹で合計12分茹でる。
- 2
- 小松菜をさっと塩茹でし、冷水に放し水気を絞る。
食べやすい長さに切る。
- 3
- 鍋に1を入れ、長ネギの青い部分を半分に折って入れ、中火にかける。
煮立ったら蓋をして弱火にし、両面を3〜4分煮る。
火を止めてゆで卵を加え、蓋をして粗熱をとる。
- 4
- 鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、小松菜とゆで卵を添える。
ポイント
【白いごはんが進む🎶中華風アレンジ】
青ネギの青い部分と一緒に生姜の薄切りを2〜3枚入れ、★Aに、にんにくのすりおろしを少々加える。
火を止める仕上げの段階で、ごま油を少々垂らしても◎
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火を止めて、じっくり味を染み込ませることで、あっさりした鶏むね肉に旨みがじわっと染み込みます🐓✨
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旬の青菜もたくさん添えて、疲れにくい体づくりを☺✨
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