コッペパン

IFトレーのサイズに合わせて、
自分好みのサイズ感に焼きたいところ。

分量と粉の種類の違いで
小さかったり大きかったりで難しい。

今回は粉210gで仕込んでみました。
コロッケぱん用(笑)

歯切れがいいというよりは、
ふんわりもっちり。
ちょっと引きが強いかな…？

210gだけどボリューミー。
小麦胚芽を入れての200gだと小さいけど
入れない210gは大きいな…(笑)

成形でも生地を型に合わせて平均に伸ばした方が形も均等に膨らみそう。

型がない時は中央から外にかけて細く成形してたので…
それだと中央が膨らみすぎちゃいますね。


#コッペパン #コロッケパン #カメリヤ #クオリテ #ハート薄力粉 #惣菜パン

綺麗なコッペパン🥖✨

お粉や成型でも、仕上がり違いますよね〜

私は、いつもテケトーだから余計だけど😅

こんばんは✨
コッペパン上手なyuccaさんにそんな風に言っていただけるなんて、嬉しいです(۶•౪•)۶❤︎

うんうん。
イーストが違っても膨らみが変わってきますよね( ˙༥˙ )

え～👀
yuccaさんがテケトーだと、私なんてもっとテキトーですよ🤣
「このくらい？このくらいでいっかー」って(笑)