スフチー

久し振りにスフチー。
ホント、何年振りだろう？

使い切りたいサワークリーム200gが有った。
最近はレシピをネットで探すか適当に作るけど、久し振りに本を漁ってレシピ探し。
サワークリームを使う前提だったのでスフチーは考えてなかった（スフチーにサワークリームを入れる想定が無かったから）けど、本の中にサワークリームを使うスフチーが有った！

石橋かおりさんの
『ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ』
2002年発行

たまには手持ちの本も開いてみるもんだ。
しかもサワークリームは丁度200g使用。
クリームチーズは250g必要で23g足りなかったけど妥協。

18cmで焼くのも久し振り。
ちょっと割れた😅

#チーズケーキ