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手料理
  • 2026/05/07
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体調不良を乗り越えて…男前なカンパーニュ✨

レシピ
材料・調味料
【湯種】
蕎麦粉
20g
ふすま粉
10g
熱湯
43g
【本捏ね】
強力粉
240g
ライ麦粉
30g
レーズン元種
90g
酵母パルプ
18g
137g
6g
モルトパウダー
0.6g
作り方
1
15時間冷蔵発酵 → 1時間復温 → 成形後30分冷蔵
2
300度予熱 → 10分待機 → 15分250度 → 蓋外して12分〜15分230度〜240度
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GW、軽い体調不良で2〜3日寝ていたら、あっという間に終わってしまいました🙈

今回は湯種が2日目になってしまいましたが、ルックスはワイルド系✨男前な仕上がりになりました!😎

外のハードさと、中の複雑な味わいのコントラストを楽しみたいと思います🥖✨

#手作りパン #カンパーニュ #自家製酵母 #湯種パン #蕎麦粉 #ハード系
こんにちは😊

アッコちゃん体調はいかがですか?
ほんとあっという間にGWも終わってしまいましたね!
今年のGWはお天気がイマイチ
暑かったり寒かったり、温度差が激しいから体調を壊します😓

アッコちゃんがハマってるパン作り!
カンパーニュをこんなに上手に作るなんて素晴らしい✨✨✨
私 めちゃ苦手ですから😅
ほんとクープが開いてエッジが立って男前です
🤭•*¨*•.¸¸♬︎
アッコ✨ から 鬼百合
こんにちは♪

お陰様でだいぶ良くなりました🎵
最近、疲れやすくて……
鍛えないと衰える一方ですね😉

ワイルドな男前カンパーニュは
コツがわかってきました💡

次は都会的な繊細で上品な
鬼百合さんのようなパンを
作ってみたいです🥖✨
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