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これはローフードの考え方をもとにして作られたクッキーなので、高温で焼いてないんですよ。
じゃあなんでクッキーにできるのかというと、ディハイドレーターという食品乾燥機を使用して、48度以下で乾燥させているわけなんですね(*^_^*)
このクッキー、すごくシンプルな素材でできているので、自宅でも簡単に作れそう！